Bibimbap coréen

🛒 Ingrédients

• 300 g riz type riz thaï
• 2 carottes
• 2 courgettes (si de saison)
• 1 morceau gingembre râpé
• 3 cuillères à soupe huile de tournesol
• 4 cuillères à soupe sucre roux
• 4 cuillères à soupe vinaigre de riz
• 4 cuillères à soupe huile de sésame
• 200 g germes de soja
• 200 g champignon shiitakés
• 200 g pousses d'épinards (si de saison)
• 2 gousses ail
• 500 g boeuf type pavés de rumsteak
• 6 oeufs
• 3 cuillères à soupe sauce soja

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Commencer par faire cuire le riz comme indiqué sur le sachet.

2. 2

   Préparer la sauce.

3. 3

   Pour cela, mélanger le sucre, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, l'ail que vous aurez écrasé et un petit morceau de gingembre découpé en petits morceaux.

4. 4

   Couper le boeuf en très fines lamelles, placer les dans la sauce et mettre au frais.

5. 5

   Couper les carottes et courgettes en fines lamelles. Émincer les champignons.

6. 6

   Dans une grande poêle ou un grand wok, faire revenir les légumes avec un peu d'huile de tournesol et un peu de sauce soja.

7. 7

   Faire cuire 2 minutes le boeuf dans un peu d'huile bien chaude.

8. 8

   Ensuite, faire cuire les oeufs (oeufs au plat)

9. 9

   Dresser l'ensemble dans des grands bols avec du riz au fond, des légumes autour, et la viande et/ou le riz au milieu.

❓ Questions fréquentes

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