Bière maison
🛒 Ingrédients
- 25 cl vinaigre
- 6 g levure de bière
- 30 g Fleurs de violettes
- 30 g Fleurs de houblon
- 25 g fleur de sureau
- 2 kg cassonade
- 50 l eau
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les fleurs à bouillir dans 10 litres d'eau pendant 5 minutes.
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2
Filtrer à travers un linge fin et verser dans un tonneau. Ajouter la cassonade, la levure de bière délayée dans un peu d'eau, le vinaigre puis les 40 litres d'eau restants.
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3
Avec un grand bâton en bois, remuer le contenu du tonneau. Fermer le tonneau et laisser fermenter au moins deux mois.
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4
Goûter pour s'assurer que la fermentation a bien eu lieu puis mettre en bouteille. Boucher les bouteilles à l'aide de capsules ou de bouchons. Dans ce cas, ficeler les bouchons pour ne pas qu'ils sautent.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.