Bifanas (Portugal)
🛒 Ingrédients
- poivre
- huile de friture
- 4 escalopes de porc
- 4 gousses ail
- paprika
- 2 verres vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Dans un plat creux, disposer les escalopes de porc, l'ail coupé en morceaux, saler (gros sel) et poivrer selon votre goût.
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2
Couvrir les escalopes de paprika (de chaque côté), y ajouter le vin.
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3
Laisser mariner le tout environ une heure.
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4
Frire ensuite la viande, avec l'ail de la marinade dans un peu d'huile.
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5
En fin de cuisson, retirer la viande de la poêle et y verser la marinade. Faire cuire cette sauce, à feu moyen, environ 5 mn.
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6
Servir dans un plat en ajoutant la sauce par dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.