Bimi sauté aux amandes
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe sésame
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc ou balsamique
- 1 bimi (ou broccolini)
- 1 cuillère à café graines de coriandre
- 100 g amandes effilées
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire le Bimi 10 minutes à la vapeur.
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2
Torréfier les graines de sésame en les faisant dorer quelques instants dans une poêle chaude. Réserver.
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3
Dans une grande poêle, mettre l'huile d'olive, l'ail pressé, les amandes effilées et la coriandre. Faire revenir quelques minutes à feu moyen.
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4
Ajouter le Bimi et faire sauter quelques minutes.
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5
Ajouter le vinaigre, attendre 2 minutes et faire cuire à couver 6 minutes.
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6
En fin de cuisson, saler et finir de cuire à découvert pour que le jus soit évaporé.
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7
Servir avec les graines de sésames grillées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.