Biryani de boeuf
🛒 Ingrédients
- 350 g riz
- 3 oignons
- 3 piments
- 2 cuillères à soupe gingembre râpé
- 6 cuillères à café cumin
- 2 cuillères à café cardamome
- 5 cl ous de girofle
- 0.5 bouquet de coriandre ciselée
- 2 yaourts natures
- 4 cuillères à soupe vinaigre
- huile de friture
- 600 g boeuf
- 5 gousses ail écrasées
- 1 bâton de cannelle coupé en morceaux
- 1 cuillère à soupe curcuma
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire le riz à l'eau froide salée.
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2
Coupez le filet de boeuf en morceaux.
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3
Disposez tous les ingrédients dans un grand plat creux (sans les oignons), et faites-y mariner la viande.
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4
Faites frire les oignons émincés.
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5
Mélangez le riz, les oignons frits, la viande et la marinade; et faites cuire le tout à feu doux pendant 30 min.
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6
Rectifiez l'assaisonnement, et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.