Biscuit à la rhubarbe
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre ou margarine
- 100 g sucre semoule
- 150 g farine
- 50 g maïzena
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 paquet de sucre vanillé
- 3 jaunes d'oeuf
- 400 g rhubarbe épluchée et coupée en petits morceaux
- pour la meringue :
- 90 g sucre
- 3 blancs d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Battre beurre, sucre et jaunes d'oeufs en mousse. Ajouter délicatement le mélange farine, maïzéna et levure chimique. Bien travailler la pâte.
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2
Bien beurrer un moule de 26 cm de diamètre, y mettre la pâte (elle est un peu épaisse, c'est normal !). Répartir la rhubarbe sur la pâte (pas besoin de la faire dégorger).
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3
Battre les 3 blancs d'oeufs en neige ferme en ajoutant petit à petit 90 g de sucre et mettre ce meringuage sur la rhubarbe.
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4
Cuire à four moyen entre 60 et 70 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.