Biscuit d'anniversaire pour les enfants

🛒 Ingrédients

• Pour la génoise :
• 175 g sucre (à partager ainsi, 100/75 g)
• 100 g farine
• 100 g maïzena
• 0.5 sachet levure
• 1 pincée sel
• 4 oeufs
• 6 cuillères à soupe eau
• 1 sachet sucre vanillé
• Pour la crème au beurre :
• 100 g sucre
• 250 g beurre fondu (le moins chaud possible)
• 1 sachet poudre de pudding à la vanille
• 50 cl lait

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   La génoise:

2. 2

   Mélanger les jaunes d’œufs et l’eau et ajouter lentement 100 g de sucre. Ajouter le sucre vanillé et la pincée de sel, la farine, la maïzena et la levure. Remuer jusqu'à obtention d’une crème.

3. 3

   Faire monter les blancs d’œufs en neige avec les 75 g de sucre restant.

4. 4

   Incorporer délicatement les blancs en neige au premier appareil.

5. 5

   Versez votre pâte dans un moule à manquer rond préalablement recouvert de papier sulfurisé.

6. 6

   Cuire la pâte 30 minutes à 180°C (thermostat 6). Démouler la génoise sur une grille pour la laisser refroidir. Préparer la garniture.

7. 7

   La crème au beurre:

8. 8

   D’abord faire fondre le beurre afin qu’il soit le moins chaud possible au moment de l’incorporer dans la crème.

9. 9

   Délayer le contenu du sachet pudding avec 6 cuillères à soupe de lait froid. Faire chauffer le reste de lait avec le sucre et y incorporer doucement le pudding. Remuer jusqu'à ce que le pudding soit fait, retirer du feu et continuer à remuer pour éviter qu’une croûte se forme.

10. 10

    Quand le pudding est froid y incorporer lentement le beurre fondu. Remuer jusqu’à ce que cette préparation soit ferme.

11. 11

    Diviser cette préparation en deux et ajouter à la deuxième partie du chocolat en poudre.

12. 12

    Couper la génoise dans sa hauteur en 3 et remplir chaque étage avec les crèmes.

13. 13

    Etaler à la fourchette la crème sur les côtés du gâteau et sur le dessus. Parsemer de paillettes multicolores et faire des décorations avec une douille.

❓ Questions fréquentes

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