Biscuit façon crème brûlée

🛒 Ingrédients

• Pour les biscuits :
• 90 g beurre
• 70 g sucre
• 1 cuillère à soupe extrait de vanille
• 280 g farine
• 1 cuillère à café maïzena
• 1 pincée sel
• 70 g cassonade
• 1 oeuf
• Pour le glaçage :
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 225 g fromage frais (type philadelphia)
• 80 g cassonade

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparation des biscuits.

2. 2

   Préchauffer le four ) 180°C (thermostat 6).

3. 3

   Travailler le beurre et les sucre jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

4. 4

   Ajouter l'oeuf et la vanille, bien mélanger. La pâte est assez épaisse, la travailler à la main si besoin;

5. 5

   Incorporer la farine, la maïzena et le sel. Travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

6. 6

   Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des petites boules de pâtes et les aplatir avec les paumes.

7. 7

   Enfourner 10 minutes, les bords des biscuits doivent dorer légèrement.

8. 8

   Laisser les biscuits refroidir sur une grille.

9. 9

   Préparation du glaçage.

10. 10

    Battre le fromage frais avec une fourchette jusqu'à ce qu'il détende et devienne bien lisse.

11. 11

    Ajouter 60 g de sucre et la vanille et bien mélanger.

12. 12

    Badigeonner les biscuits de glaçage, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser avec un chalumeau.

❓ Questions fréquentes

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