Biscuit fondant aux abricots
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 150 g sucre
- 1 sachet vanille
- 50 g crème fraîche épaisse ou liquide
- 100 g farine
- 0.5 paquet de levure
- 1 boîte abricot au sirop
- 3 oeufs
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
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2
Beurrez un moule à manqué de 26 cm de diamètre.
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3
Faites fondre doucement 100g de beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes, puis laissez refroidir.
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4
Cassez les oeufs dans une terrine, ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Fouettez 2mn.
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5
Ajoutez le beurre fondu et 50 g de crème fraîche. Mélangez bien.
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6
Incorporez 100 g de farine dans laquelle on aura mis 1/2 sachet de levure. Versez le tout dans le moule et disposez les abricots (côté coupé face à vous) et faites cuire 35 à 40 mn.
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7
Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.