Biscuit léger à l'orange
🛒 Ingrédients
- 2 oranges non traitées + 1 facultative
- 5 cuillères à soupe farine
- 3 cuillères à soupe maïzena
- 3 cuillères à soupe sucre
- 0.5 sachet levure
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe sucre glace
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
-
2
Rincer 2 oranges, peler un zeste et presser les deux, dans des verres différents; réserver.
-
3
Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
-
4
Mélanger les jaunes avec la farine, la maïzena, le sucre, la levure, le zeste puis le jus d'une orange.
-
5
Incorporer délicatement les blancs en neige à l'appareil.
-
6
Mettre la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre, antiadhésif légèrement huilée (ou en silicone) et enfourner pendant 20 à 30 min.
-
7
Pendant ce temps, préparer un nappage :
-
8
Dans une petite casserole, délayer le jus de la deuxième orange avec les 2 cuillères à soupe de sucre glace, chauffer à feu moyen et retirer du gaz dès les premiers bouillons.
-
9
Démouler le gâteau en le retournant et le recouvrir de nappage tiède.
-
10
Optionnel :
-
11
Peler la troisième orange à vif et la couper finement. Décorer le dessus du gâteau avec ces tranches et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.