Biscuit roulé façon fraisier
🛒 Ingrédients
- 250 g fraises
- Pour le biscuit :
- 100 g sucre
- 90 g farine
- 4 oeufs
- Pour la crème pâtissière:
- 50 cl lait
- 1 sachet crème pâtissière (ou préparer sa propre crème pâtissière. Personnellement je trouve les sachets parfaits)
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la crème pâtissière comme indiqué sur le paquet ou préparer une crème pâtissière maison. Laisser refroidir au réfrigérateur.
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2
Casser les 4 oeufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige.
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3
Battre les jaunes avec le sucre dans un saladier avec un fouet puis ajouter la farine.
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4
Incorporer délicatement les blancs en neige.
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5
Recouvrir un moule rectangulaire de papier de cuisson, verser la pâte, étaler et mettre au four pendant 20 minutes à 200°C (thermostat 6/7).
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6
Après la cuisson démouler le gâteau et attendre qu'il refroidisse.
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7
Lorsque la crème et le gâteau ont refroidi, il est temps de dresser le roulé.
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8
Étaler la crème pâtissière.
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9
Parsemer de fraises coupées en morceaux (pour rouler le gâteau plus facilement).
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10
Rouler délicatement le gâteau, le maintenir roulé dans un papier cuisson et papier étirable. Conserver au réfrigérateur.
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11
Au moment de servir, rouler le gâteau dans le sucre glace. Il m'arrive également de l'entourer de pâte à sucre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.