Biscuits à la banane et aux dattes - Sans gluten, sans lactose
🛒 Ingrédients
- 80 g sucre roux
- 60 g noix de coco rapée
- 1 banane
- 1 oeuf
- 200 g farine de riz
- 10 cl lait d'amande
- 10 dattes
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 110°C (thermostat 3-4) en chaleur tournante (il est conseillé de ne pas dépasser cette température de cuisson en général, c'est bien meilleur pour la santé !)
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2
Dénoyauter les dattes et les couper en petits morceaux. Réserver.
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3
Battre l'oeuf dans un saladier.
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4
Ajouter le sucre, puis le lait d'amande, la farine et la noix de coco (l'avantage de la farine de riz, en plus de ne pas contenir de gluten et qu'elle ne fait jamais de grumeaux !).
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5
Ajouter la banane après l'avoir écrasée en purée.
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6
Enfin incorporer les morceaux de dattes à la préparation.
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7
Garnir de petits moules à tartelettes ou à muffins en silicone et enfourner à mi-hauteur pendant 45 minutes.
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8
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.