Biscuits à la vanille et au cacao

🛒 Ingrédients

• 125 g beurre
• 125 g sucre
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 175 g farine
• 1 cuillère à soupe cacao en poudre (type Van Houten)
• 1 oeuf
• 1 jaune d'oeuf

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mélangez le beurre, le sucre et l'extrait de vanille.

2. 2

   Ajoutez la farine, le cacao, l'œuf entier et le jaune d'œuf.

3. 3

   Mélangez à nouveau jusqu'à ce que la pâte forme une boule peu collante (n'hésitez pas à rajouter de la farine en supplément pendant le pétrissage).

4. 4

   Emballez la boule de pâte dans du film alimentaire puis placez-la minutes au frigo.

5. 5

   Etalez la pâte au rouleau sur du papier sulfurisé. L'idéal est d'obtenir une épaisseur de 2,5 mm.

6. 6

   A l'aide d'emporte-pièces, découpez vos formes. Reformez une boule avec les chutes, abaissez le pâton et découpez de nouveau et ce, jusqu'à épuisement de la pâte.

7. 7

   Placez vos formes avec le papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et recouvrez d'une seconde feuille de papier sulfurisé.

8. 8

   Faites cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) en vérifiant régulièrement que vos biscuits ne brunissent pas.

9. 9

   Laissez ensuite reposer 5 minutes sur la plaque puis mettez les biscuits à refroidir sur une grille

10. 10

    Dégustez

❓ Questions fréquentes

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