Biscuits au cacao et pain d'épices (sans oeuf)
🛒 Ingrédients
- 750 g farine
- 750 g sucre
- 1 sachet levure
- 20 g pain d'épices
- 6 cuillères à soupe huile de tournesol ou de colza
- 5 cuillères à soupe cacao (non sucré)
- 75 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger tous les ingrédients les uns après les autres dans une terrine en suivant l'ordre de la liste ci-dessus.
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2
Verser la pâte obtenue dans une plaque à rectangulaire de 40 x 50 cm environ (la plaque rectangulaire du four par exemple) recouverte de papier à pâtisserie.
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3
Enfourner dans le four froid.
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4
Cuire à 180°C(thermostat 6) pendant 45 minutes.
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5
Découper des carrés à la sortie du four et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.