Biscuits au cumin
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe cumin
- 0.5 cuillère à café cumin en poudre
- 125 g beurre
- 25 g sucre
- 175 g farine
- 1 pincée sel
- 1 zeste de citron
- 0.5 cuillère à soupe lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire rôtir les graines de cumin 2 à 5 min dans une poêle à feu moyen jusqu'à qu'elles deviennent dorées et libèrent leur parfum. Attention à bien les remuer avec une spatule afin de ne pas les brûler. Laisser refroidir.
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2
Mélanger dans un récipient les 3/4 des graines de cumin, le sucre, le beurre, les zestes de citron et le cumin en poudre (1 à 2 cuillères selon votre goût) jusqu’à ce que le mélange devienne blanc, brillant et crémeux.
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3
Incorporer la farine et le sel à ce mélange, puis ajoutez assez de lait, environ une cuillère à soupe afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Former une boule et laisser la reposer dans un film plastique environ 30 min (optionnel).
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4
Façonner des biscuits d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Saupoudrer des graines de cumin misent de coté. Disposer les biscuits sur une plaque et enfourner à 180°C durant 15-20 min jusqu’à qu’ils prennent une couleur dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.