Biscuits aux figues sèches
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 100 g sucre
- 100 g beurre
- 50 g beurre fondu
- 0.5 paquet de levure chimique
- 0.5 cuillère à café sel
- 150 g figue sèches
- 10 cl lait
- 0.5 cuillère à café cannelle ou de vanille en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Tamiser la farine et la verser dans une terrine. Couper le beurre en petits morceaux et le jeter dans le récipient. Effriter le mélange du bout des doigts puis ajouter 50 g de sucre, le sel, la levure et lier avec le lait (ne mettre que la quantité nécessaire à l'obtention d'une pâte qui peut s'étaler au rouleau).
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2
Etaler cette pâte sur 1 cm d'épaisseur et la tartiner de beurre fondu. Saupoudrer de sucre et de cannelle.
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3
Laver et détailler les figues en très petits morceaux. Les répartir uniformément sur le sucre. Rouler ensuite la pâte sur elle-même en un long rouleau.
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4
Laisser reposer ce pâton au réfrigérateur pendant 1 heure afin qu'il soit très ferme.
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5
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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6
Couper dans la pâte des tronçons d'environ 1 cm d'épaisseur. Les mettre ensuite sur une tôle beurrée et enfourner pour 7 à 12 minutes de cuisson. Bien surveiller que la garniture ne brûle pas.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.