Biscuits “baci di dama” au Nutella®

🛒 Ingrédients

• 200 g beurre
• 100 g Nutella®
• 200 g poudre de noisette
• 200 g sucre glace
• 240 g farine
• 1 jaune d'oeuf
• 20 g oeuf (la moitié d’un œuf entier battu)
• pincée de sel

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans un saladier, mélangez la poudre de noisette avec le sucre glace. Ajoutez le reste des ingrédients excepté le Nutella® et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.

2. 2

   Formez une boule avec la pâte et recouvrez-la de film plastique. Placez-la au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures.

3. 3

   Préchauffez le four à 140°C (thermostat 4-5) et positionnez une grille à mi-hauteur.

4. 4

   Sortez la pâte du réfrigérateur et formez 48 petites boules en roulant la pâte entre vos mains. Chacune de ces boules doit peser environ 5 g.

5. 5

   Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en faisant attention à bien les espacer.

6. 6

   Faites cuire pendant 18 min. Sortez-les du four quand elles sont encore tendres et légèrement dorées.

7. 7

   Laissez-les refroidir sans les toucher.

8. 8

   Avec une cuillère à café ou une poche à douille, étalez 5 g de Nutella® sur un « Bacio » et assemblez avec un autre « Bacio » pour former un sandwich.

❓ Questions fréquentes

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