Biscuits BN revisités

🛒 Ingrédients

• Pour la pâte sablée
• 240 g beurre ramolli
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 1 pincée sel
• 400 g farine
• 150 g sucre glace
• 50 g amandes en poudre
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café cacao non sucré
• Pour la ganache
• Ingrédient incontournable 60 g de chocolat blanc
• Ingrédient incontournable
• 60 g chocolat blanc
• Ingrédient incontournable 140 g de chocolat noir
• 140 g chocolat noir
• 80 g crème liquide

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans un bol, verser le beurre, tamiser le sucre glace.

2. 2

   Ajouter la poudre d’amandes, le cacao, le sel et la vanille, puis ajouter la farine tamisée.

3. 3

   Mélanger la farine, puis laisser reposer au frais.

4. 4

   Étaler la pâte (épaisseur de 3 mm). Découper à l’aide d’emportes-pièces en forme de biscuits BN. Sur la moitié des formes faire des yeux et un sourire.

5. 5

   Cuire 8 min à 180°c jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement colorés.

6. 6

   Pour la ganache : dans une casserole, faire chauffer la crème.

7. 7

   Pendant ce temps, hacher le chocolat blanc et noir finement et le mettre dans un cul de poule.

8. 8

   Verser la crème chaude et mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse. Réserver au frais pendant 2 heures.

9. 9

   Déposer 1 cuillère à café de ganache sur la moitié des sablés et recouvrir avec le biscuit avec le visage.

❓ Questions fréquentes

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