Biscuits boutons pain d'épices

🛒 Ingrédients

• 250 g farine
• 100 g beurre
• 50 g sucre
• 125 g miel
• 0.5 cuillère à café levure
• 1 cuillère à café gingembre
• 1 pincée sel
• 50 g cassonade
• 1 oeuf battu
• 1 cuillère à café cannelle
• 0.5 cuillère à café muscade rapée

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Mélanger la farine, la levure, le sel et les épices.

2. 2

   Faire fondre le beurre en morceaux dans une casserole. Laisser tiédir avant de mélanger avec le sucre, le miel et les oeufs battus.

3. 3

   Ajouter alors le mélange sec avec la farine et les épices. Bien mélanger.

4. 4

   Travailler la pâte directement sur le plan de travail fariné. Pétrir la pâte avec les mains et ajouter de la farine si besoin pour obtenir une boule de pâte qui ne colle pas.

5. 5

   Etaler la pâte sur le plan de travail bien fariné et découper des disques de pâte à l'emporte-pièce.

6. 6

   Avec un petit verre retourné (ou autre), appuyer légèrement à l'intérieur de chaque disque pour former le "cran" du bouton, puis faire 2 trous au milieu avec un pique en bois.

7. 7

   Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson, et enfourner 8-10 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés.

❓ Questions fréquentes

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