Biscuits corses

🛒 Ingrédients

• 250 g farine
• 100 g beurre mou (1/2 sel c'est meilleur !)
• 150 g amandes (non épluchées et non salées)
• 50 g pistaches
• 2 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf
• 150 g sucre glace
• 1 citron

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Ouvrir les pistaches et les passer légèrement sous l'eau pour enlever le sel.

2. 2

   Rincer le citron et prendre toute la peau,la couper en morceaux les plus petits possibles.

3. 3

   Mélanger tous les ingrédients à la fourchette sauf un œuf entier qui servira à la fin.

4. 4

   Former sur votre plaque de cuisson avec la pâte un boudin de 5 cm de large sur 2 cm d'épaisseur (pour la longueur, ce sera en fonction de votre plaque de cuisson : soit un seul boudin, soit deux plus petits).

5. 5

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).

6. 6

   Dorer le boudin à l'aide d'un pinceau avec un œuf entier battu.

7. 7

   Enfourner le boudin à 180°C pendant 20 min.

8. 8

   Laisser refroidir afin de faciliter la découpe des biscuits.

9. 9

   Couper à l'aide d'un couteau à dents le boudin en tranche de 1 cm.

10. 10

    Remettre au four à 180°C pour faire dorer les biscuits (dès que la première face fonce, retourner les biscuits et faire griller les autres faces).

❓ Questions fréquentes

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