Biscuits cuillère maison façon Cyril Lignac
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 20 g fécule de maïs
- 4 pièces d' oeuf
- 120 g sucre en poudre
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Dans un grand saladier, cassez les œufs et blanchissez-les avec le sucre et à l’aide d’un fouet. Le mélange doit être bien aéré et doubler de volume. Avec une spatule ou d’une maryse, intégrez délicatement la farine tamisée et préalablement mélangée à la fécule.
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2
Passez ce mélange dans une poche à douille ronde et lisse.
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3
Chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Formez des boudins de pâte d’environ 10 cm de long. Veillez à bien les espacer (procédez en plusieurs fois si besoin). Saupoudrez chaque boudin d’un peu de sucre glace sur toute sa longueur.
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4
Faites cuire 10 min dans un four préchauffé à 180 ° C. Laissez refroidir sur une grille à température ambiante avant d’utiliser ces biscuits.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.