Biscuits de l'avent aux épices

🛒 Ingrédients

• 300 g farine
• 1 pincée sel
• 200 g beurre
• 0.5 cuillère à café gingembre en poudre
• 1 cl ou de girofle
• 1 muscade
• 100 g sucre en poudre
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café cannelle en poudre
• 1 sucre glace

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mettre la farine, le sel, le sucre en poudre, et le sucre vanillé dans une terrine.

2. 2

   Ajouter le beurre ramolli à température ambiante, et couper en noisettes.

3. 3

   Commencer à pétrir rapidement avec les doigts.

4. 4

   Casser l'œuf, séparer le jeune du blanc, et battre légèrement le blanc.

5. 5

   Incorporer à la pâte. Et réserver le jaune pour la suite.

6. 6

   Ajouter les épices à la pâte : cannelle, gingembre, clou de girofle pilé, et la noix de muscade râpée.

7. 7

   Travailler la pâte rapidement, la rouler en boule, et l'envelopper dans un torchon. La mettre 1 h au réfrigérateur.

8. 8

   Au bout d'1 h, la sortir.

9. 9

   Fariner le plan de travail, et abaisser le pâton sur 2,5 mm d'épaisseur.

10. 10

    Faire des formes à l'emporte pièces.

11. 11

    Placer les biscuits 30 min au réfrigérateur.

12. 12

    Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).

13. 13

    Disposer les biscuits sur du papier cuisson, sur une plaque, les dorer au jaune d'œuf légèrement étendu d'eau.

14. 14

    Enfourner à mi-hauteur, faire cuire 10 min environ, les sortir du four, et les faire refroidir sur une grille.

15. 15

    Saupoudrer de sucre glace.

❓ Questions fréquentes

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