Biscuits étoilés à la cannelle et au Nutella®

🛒 Ingrédients

• 120 g Nutella®
• 2 blancs d'oeuf
• 160 g sucre glace
• 2 cuillères à café cannelle
• 300 g poudre de noisette
• 1 cuillère à café jus de citron

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4) et positionnez une grille à mi-hauteur.

2. 2

   Montez les blancs d’oeufs en neige avec le sucre jusqu’à obtenir une meringue souple.

3. 3

   Réservez 2 cuillères à soupe de meringue dans un petit bol pour le glaçage.

4. 4

   Incorporez délicatement la cannelle et la poudre de noisette au reste de la meringue et mélangez pour obtenir une pâte, sans trop la travailler.

5. 5

   À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 4 mm et découpez des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile.

6. 6

   Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé puis, à l’aide d’un petit emporte-pièce rond, taillez un petit trou au centre de la moitié des biscuits.

7. 7

   Mélangez la meringue restante avec le jus de citron et à l’aide d’une petite cuillère étalez ce glaçage sur le dessus des biscuits avec un trou.

8. 8

   Faites cuire les biscuits pendant 10 minutes et laissez-les refroidir complètement.

9. 9

   Remplissez une poche à douille munie d’une petite douille (environ 2 mm) avec le Nutella®.

10. 10

    Étalez environ 4 g de Nutella® sur chaque biscuit inférieur (ceux sans trou) et recouvrez-les avec les biscuits supérieurs (ceux avec un trou).

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)