Biscuits fourrés à la crème de noisette

🛒 Ingrédients

• Pour la crème de noisette
• 1 cuillère à soupe miel
• 2 cuillères à café cacao en poudre
• 2 cuillères à soupe purée de noisettes
• 1 g rosse pincée de sel
• Pour les biscuits
• 150 g farine
• 45 g sucre
• 50 g noisettes entières
• 2 cl huile neutre
• 8 cl eau tiède

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparer la crème de noisette: Dans un bol, mélanger la purée de noisette, le cacao, le miel et une pincée de sel jusqu'à obtenir une crème homogène. Mettre de côté.

2. 2

   Faire chauffer une poêle à sec, et y faire griller les noisettes jusqu'à ce que la peau se détache légèrement. Verser les noisettes dans le bol d'un mixeur et les réduire en poudre.

3. 3

   Mélanger la farine, le sucre, le sel, 50g de poudre de noisettes et une à une les cuillères à soupe d'eau. Vous devez obtenir une pâte qui se décolle bien et ne colle pas trop.

4. 4

   Laisser reposer 10 min au frigo.

5. 5

   Fariner légèrement le plan de travail, puis étaler la pâte (ni trop fine ni trop épaisse) et découper des petits ronds à l'aide d'un petit verre. En faire un nombre pair.

6. 6

   Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, et faire cuire à 180°C pendant 12 min, puis laisser refroidir.

7. 7

   Etaler une petite cuillère de pâte à tartiner au centre, et refermer avec un autre sablé. Faire de même avec le reste des biscuits.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)