Biscuits fourrés aux pommes
🛒 Ingrédients
- 90 g farine
- 90 g beurre tendre
- 80 g sucre (roux, blond et/ou blanc)
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à soupe calvados /armagnac/rhum...
- 1 pomme
- 2 oeufs (assez petits) ou 1 gros
- sucre vanillé
- 50 g amandes effilées
👨🍳 Préparation
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1
Bien beurrer 4 moules individuels et tapisser les parois d'amandes effilées. Les mettre au réfrigérateur.
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2
Préchauffez four (180°C ) .
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3
Eplucher et couper les pommes en dés. Les arroser d'armagnac.
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4
Battre le beurre au fouet électrique pour le rendre crémeux.
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5
Ajouter les sucres et fouetter vigoureusement.
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6
Incorporer les oeufs un à un. Battre jusqu'à ce que le mélange redevienne lisse et homogène.
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7
Incorporer délicatement la farine et la levure.
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8
Ajouter les pommes.
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9
Répartir la préparation dans les moules, couvrir d'amandes effilées.
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10
Mettre au four, sur une grille pendant 25-30 mn.
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11
Délayer le sucre glace dans un peu d'eau pour obtenir una pâte assez épaisse.
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12
Démouler les biscuits et verser le glaçage sur les biscuits encore tièdes.
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13
Attendre que le glaçage ait durci pour servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.