Biscuits maison façon Kangoo par Les Pépites de Noisettes

🛒 Ingrédients

• Pour les biscuits
• 200 g farine
• 0.5 cuillère à café vanille en poudre
• 0.5 cuillère à café fleur de sel
• 100 g beurre
• 80 g sucre glace
• 1 oeuf
• Pour la ganache au chocolat
• Ingrédient incontournable 90 g de chocolat
• Ingrédient incontournable
• 90 g chocolat
• 15 g sucre
• 30 g crème liquide

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mélangez la farine avec le sucre glace, la vanille et le sel.

2. 2

   Incorporez le beurre et malaxez jusqu’à l’obtention d’une pâte sablonneuse.

3. 3

   Ajoutez l’oeuf et mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte. Ajoutez un peu d’eau froide au besoin mais ne malaxez pas trop la préparation.

4. 4

   Réservez au frais au moins 1h.

5. 5

   En attendant, préparez la ganache au chocolat : faites fondre le chocolat au bain marie. Hors du feu, incorporez la crème et le sucre.

6. 6

   Etalez la préparation sur un morceau de papier cuisson, sur une épaisseur de 2mm. Réservez au congélateur 20 minutes.

7. 7

   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

8. 8

   Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Formez des rectangles d’environ 9x8cm.

9. 9

   Découpez la ganache au chocolat froide en rectangles de 3×8.5cm.

10. 10

    Disposez un rectangle de ganache au centre de chaque rectangle de pâte et rabattez les bords.

11. 11

    Enfournez environ 12-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords.

12. 12

    Dégustez !

❓ Questions fréquentes

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