Biscuits Mannele au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 100 g beurre
- 100 g sucre
- 20 g levure de boulanger fraîche
- 1 pincée sel
- 200 ml lait
- 1 jaune d'oeuf
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Dans le bol du Thermomix, ajoutez le beurre mou, le sucre, le lait et la levure. Programmez votre appareil pendant 5 minutes à 37°C en vitesse 1.
-
2
Incorporez 100 g de farine et programmez 1 minute en fonction épi. Disposez un torchon sur la préparation et laissez la pâte gonfler pendant 20 minutes.
-
3
Intégrez le reste de la farine, les 2 œufs et la pincée de sel. Mettez le Thermomix en marche pendant 4 minutes en fonction épi. Couvrez le bol avec un torchon, puis laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
-
4
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d’environ 5 mm.
-
5
Façonnez les biscuits : disposez les Mannele sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dorez-les avec du jaune d'œuf.
-
6
Utilisez des raisins secs, des pépites de chocolat ou des fruits confits pour créer les yeux, le nez ou les boutons.
-
7
Enfournez pour 20 minutes à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.