Biscuits moelleux à la courge et aux épices

🛒 Ingrédients

• 70 g beurre
• 2 cuillères à soupe miel
• 250 g farine
• 0.25 sel
• 0.25 muscade
• 0.25 g ingembre moulu
• 200 g sucre de canne brut en poudre
• 300 g courge crue
• 0.5 sucre vanillé
• 2 poudres à lever
• 0.5 cannelle
• 200 g raisins secs
• 50 g noisettes hachées

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Cuire la chair de courge dans de l'eau pendant 15 minutes.

2. 2

   Egoutter la courge et l'écraser à la fourchette. Sans attendre, ajouter le beurre, le miel et la vanille et bien mélanger.

3. 3

   Dans un autre récipient, mélanger la farine, la poudre à lever, le sel, la cannelle, la muscade, le gingembre, le sucre, les raisins et les noisettes.

4. 4

   Préchauffer le four à 180°.

5. 5

   Incorporer le mélange de courge aux autres ingrédients. Si le nouveau mélange est très sec, y ajouter 2 cs d'eau.

6. 6

   Déposer 1/2 cs de préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et répéter avec toute la préparation. Il faut laisser environ 3 cm entre chaque biscuit pour éviter qu'ils se collent durant la cuisson.

7. 7

   Cuire les biscuits 12 minutes puis les laisser refroidir sur une grille. Les biscuits se conservent 1 semaine dans une boîte. Il faut cependant éviter une boîte totalement étanche, car les biscuits sont humides et auraient tendance à moisir.

❓ Questions fréquentes

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