Biscuits moelleux et croquant à la vanille et au gingembre
🛒 Ingrédients
- 40 g sucre (blanc et roux, c'est meilleur)
- 1 cuillère à café gingembre moulu
- 70 g beurre tendre
- 150 g farine
- 0.5 sachet levure
- 1 oeuf
- 2 sachets sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe lait
👨🍳 Préparation
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1
Blanchir l’œuf avec le sucre et le sucre vanillé.
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2
Ajouter le gingembre puis le lait.
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3
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à avoir une pâte homogène.
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4
Ajouter enfin la farine progressivement, et la levure en dernier, mélanger.
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5
Laisser la pâte au frigo, le temps de préchauffer le four à 150°C (thermostat 5), et graisser et fariner une plaque à pâtisserie.
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6
A l'aide de deux cuillères, ou d'une poche à douille, former des boules espacées d'environ 3/4 cm de diamètre (La pâte va s'étaler et gonfler à la cuisson).
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7
Enfourner pendant 15 minutes à 150°C, puis, les deux dernière minutes, les placer juste sous le grill pour qu'il dorent et forment une croûte croquante, tout en gardant leur moelleux à l'intérieur.
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8
Enfin, laisser refroidir sur une grille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.