Biscuits nounours chocolat noisette
🛒 Ingrédients
- Biscuits
- 150 g farine
- 85 g beurre pommade
- 45 g sucre glace
- 15 g poudre de noisette
- 25 g oeuf
- Ganache chocolat
- Ingrédient incontournable 95 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 95 g chocolat noir
- 10 g beurre
- 100 g crème liquide entière
- 25 g pâte à tartiner
👨🍳 Préparation
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1
On commence par la ganache : couper le chocolat en morceaux et le mettre dans un bol avec la pâte à tartiner.
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2
Dans une casserole, faire chauffer la crème.
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3
Une fois bien chaude, verser sur le chocolat et la pâte a tartiner. Une fois fondu, bien mélanger.
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4
Rajouter le beurre en pommade en dernier, celui-ci doit complètement se dissoudre. Mélanger une dernière fois et réserver.
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5
Pour la pâte à biscuits, mélanger tous les ingrédients ensembles dans votre robot a l’aide de la feuille (ou à la main si vous préférez), jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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6
Mettre la pâte en boule dans du papier film et réserver 30 minutes au frigo.
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7
Étaler la pâte entre deux feuilles de papiers cuisson. Avoir une épaisseur d'environ 4 a 5 mm.
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8
Emporte-piécer de la forme voulu (ici en oursons).
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9
Réserver les biscuits 20 minutes au froid.
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10
Cuire pendant 25 minutes à 160°C. La cuisson doit se faire entre deux feuilles ou deux silpat pour avoir des biscuits bien plats .
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11
Lorsque vos biscuits sont froids et que la ganache a commencé à prendre, la pocher sur la moitié des biscuits.
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12
Recouvrir avec l'autre moitié des biscuits pour obtenir de jolis oursons fourrés au chocolat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.