Biscuits roses de Reims maison
🛒 Ingrédients
- 90 g farine
- 45 g maïzena
- 5 g levure
- 2 oeufs
- 100 g sucre vanillé
- 1 pointe de colorant rouge
- Pour la décoration :
- 50 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez dans le bol du robot les jaunes d’œufs et le sucre et fouettez en augmentant progressivement la vitesse pendant 5 à 6 min.
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2
Ajoutez ensuite 1 blanc d’œuf et continuez à battre pendant 2min.
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3
Incorporez la pointe de colorant puis le 2ème blanc et battez à nouveau pendant 2 minutes.
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4
Tamisez la farine avec la maïzena et la levure sur le mélange œufs sucre dans le bol et incorporez-les délicatement à la maryse pour obtenir un appareil lisse et homogène.
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5
Dressez régulièrement les biscuits à l’aide d’une poche munie d’une douille lisse de 10mm sur un silpat (plaque en silicone).
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6
Laissez croûter 15 à 30 min.
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7
Pendant ce temps faites chauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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8
Saupoudrez de sucre glace avant d’enfourner 12 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.