Biscuits sablés sans gluten
🛒 Ingrédients
- 1 pincée sel
- 120 g sucre fin
- 230 g maïzena
- 125 g beurre doux mou
- 1 oeuf
- 1 sachet sucre vanillé sans gluten
- 150 g farine sans gluten
👨🍳 Préparation
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1
Mettez l'oeuf, le sel, le sucre, le sucre vanillé dans un grand saladier. Les mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange devienne blanchâtre.
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2
Ajoutez-y la maïzena et la farine sans gluten puis mélangez avec les doigts pour obtenir une texture sableuse.
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3
Ajoutez ensuite le beurre et pétrir le mélange pour obtenir une boule de pâte lisse et homogène.
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4
Tapez-la sur le comptoir plusieurs fois pour que la boule soit bien régulière.
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5
Remettez-la dans le saladier et mettez-la au frigidaire 30 min.
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6
Il faut qu'elle soit bien froide pour qu'elle colle moins au plan de travail quand vous l'étalez.
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7
Étalez la Maïzena sur votre plan de travail, étalez la pâte pour qu'elle soit de 5 mm d'épaisseur environ.
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8
Découpez des formes à l'emporte-pièce ou au verre. Placez-les sur des plaques de cuisson beurrées, assez espacées pour qu'elles ne se touchent pas à la cuisson.
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9
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) puis réduisez à 170°C (thermostat 6-7). Enfournez quand c'est chaud pour 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.