Blanc de dinde et gnocchi farcis au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe beurre ramolli
- 2 cuillères à café huile d'olive
- 800 g blanc de dinde
- 2 gousses ail
- 3 branches romarin frais
- 500 g gnocchi farcis
👨🍳 Préparation
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1
Frictionnez le blanc de dinde avec le beurre ramolli, ainsi que du sel et du poivre noir à votre convenance. Epluchez et émincez finement l'ail. Lavez le romarin frais.
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2
Badigeonnez ou vaporisez les gnocchi avec l'huile, puis disposez-les en une couche uniforme dans la cuve gauche. Mettez le romarin et l'ail dans la cuve droite et placez la dinde, côté peau vers le haut par dessus, en vous assurant que l'ail et le romarin sont entièrement recouverts par la dinde.
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3
Réglez le temps de cuisson et la température pour chaque cuve et lancez la cuisson pour 20 minutes à 190°C.
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4
Retirez la dinde de l'appareil et laissez-la reposer 10 minutes avant de couper en parts. Servez avec les gnocchi farcis en accompagnement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.