Blanc de poulet sauce aux champignons et poireaux au four en 30 minutes

🛒 Ingrédients

• 20 cl Crème légère & Ail Confit Infusé
• Beurre spécial cuisson Elle & Vire
• 4 blancs de poulet
• 150 g champignon
• 3 poireaux
• Fond d'épicerie
• huile d'olive
• 1 oignon

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Couper les poireaux en tronçons puis les tailler en deux dans la longueur. Les mettre directement dans le plat avec les oignons coupés en 4. Assaisonner avec un peu d'huile d'olive et un peu de beurre. Surtout réserver le vert des poireaux.

2. 2

   Enfourner pour 10 minutes de cuisson.

3. 3

   Eplucher les champignons et retirer leur base pour éviter d’avoir de l’eau dans la préparation. Les tailler en 4.

4. 4

   Avant de cuire les blancs de poulet, on va les parer. Saisir dans une poêle bien chaude les filets de poulet avec du beurre

5. 5

   Pendant ce temps là, on va ciseler l’oignon

6. 6

   Arroser les blancs de poulet avec le beurre pour une cuisson parfaite. Une fois bien dorés, les retirer de la poêle et les réserver (compter une cuisson globale d'environ 15 min). Dans la même poêle, ajouter les oignons puis les champignons et ajouter une petite cuillère de beurre. Attention: on n’assaisonne pas ! Incorporer la crème infusée à l’ail pour déglacer et laisser cuire 2/3 minutes pour que la sauce épaississe !

7. 7

   Pendant ce temps là, on va préparer une petite salade avec le vert des poireaux. Quand la sauce est prête, sortir les poireaux du four.

8. 8

   Dresser et déguster.

❓ Questions fréquentes

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