Blanc de poulet sauté sauce satay au beurre de cacahuètes SKIPPY®️
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe SKIPPY®️ Extra Crunchy
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 gousse ail
- 5 g gingembre
- 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe huile d'arachide
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à café sucre en poudre
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- 1 pointe de pâte de curry rouge
- 10 cl eau
- 15 cl lait de coco
- 4 blancs de poulet
👨🍳 Préparation
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1
Peler la gousse d’ail et le gingembre. Presser la gousse d’ail, couper le gingembre et réserver.
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2
Découper les blancs de poulet en morceaux. Presser le citron pour en extraire le jus.
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3
Préparer la marinade en mélangeant dans un récipient : la sauce soja, le jus de citron les épices, le sucre, la pâte de curry et le beurre de cacahuètes Extra Crunchy SKIPPY®️. Ajouter un peu d’eau si besoin.
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4
Disposer le poulet dans un plat et verser la marinade. Veiller à bien enduire tous les morceaux. Réserver au frais pendant 1h.
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5
Faire chauffer l’huile d’arachide dans une poêle. Faire revenir les morceaux de poulets marinés pendant 5 minutes.
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6
Verser le lait de coco dans la poêle et mélanger. Rectifier l’assaisonnement. Servir et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.