Blancs de poulet au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile neutre
- 1 pincée sel
- 4 blancs de poulet
- 1 pincée poivre du moulin
👨🍳 Préparation
-
1
Disposez les blancs de poulet dans une assiette et enduisez-les d’un peu d’huile à l’aide d’un pinceau. Assaisonnez de sel et de poivre.
-
2
Installez les blancs de poulet dans le panier du Airfryer sans les superposer pour une cuisson optimale. Procédez en plusieurs fois si nécessaire. Lancez la cuisson pour 18 minutes à 180°C.
-
3
Rallongez le temps de cuisson de quelques minutes si les blancs de poulet sont assez épais afin qu’ils soient cuits à cœur, mais pas secs.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.