Blancs de poulet au curry
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- curry en poudre
- épices selon tes goûts !
- 4 blancs de poulet
👨🍳 Préparation
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1
Prends tes blancs de poulet déjà découpé et dépose-les avec un adulte dans une poêle avec un soupçon d'huile d'olive.
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2
Fais cuire.
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3
En attendant, prépare ta sauce : Prends un peu d'eau et mets tes épices avec le curry en poudre jusqu'à ce que la surface de l'eau soit recouverte.
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4
Mélange le tout et une fois les blancs de poulet cuits, verse directement la sauce (demande à un adulte de le faire) en reculant pour ne pas se brûler avec la montée de vapeur.
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5
Remue et dès que tu sens que le poulet est bien imprégné de la sauce, mets dans un plat et sers aussitôt le poulet avec sa sauce sur un lit de riz basmati, par exemple, et avec des légumes à la vapeur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.