Blancs de poulet au poivron rouge
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 0.5 oignon
- 1 feuille laurier
- poivre
- huile d'olive
- 2 filets poulet
- 2 gousses ail
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à café paprika
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir l'oignon émincé et les poivrons coupés en carrés dans un peu d'huile d'olive ; ajouter les blancs de poulet coupés en carrés.
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2
Faire revenir le tout jusqu'à ce que les blancs soient bien dorés.
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3
Ajouter : la feuille de laurier, les gousses d'ail émincées, la sauce soja, le paprika, poivre, sel (attention le soja est déjà salé).
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4
Laisser mijoter 15 minutes à couvert en remuant de temps en temps.
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5
S'accomode très bien avec la semoule aux épices.
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6
Rapide et Délicieux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.