Blancs de poulet au Saint Marcellin
🛒 Ingrédients
- 1 noix de beurre
- poivre
- riz pour accompagnement ou pâtes fraîches
- 4 blancs de poulet
- 1 saint-marcellin bien fait et moelleux
- 1 petite boîte de champignons de Paris
- 20 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les blancs de poulets au beurre dans une poêle.
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2
Lorsqu'ils commencent à dorer, ajouter les champignons de Paris.
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3
Pendant ce temps mettre le saint marcellin et la crême fraiche dans un bol. La crème doit recouvrir le Saint Marcellin.
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4
Passer le mélange crème et fromage au micro-onde position maxi pour 2 mn.
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5
Le Saint Marcellin doit commencer à fondre.
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6
Verser ensuite ce melange dans la poèle avec les blancs de poulets et les champignons.
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7
Laisser mijoter à feu doux environ 5 mn, le temps que le Saint Marcellin fonde.
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8
Saler et poivrer et servez chaud accompagnez de riz ou de pâtes fraiches natures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.