Blancs de seiche aux épices et potiron
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 poivron vert
- curry
- coriandre en poudre
- muscade
- poivre
- crème fraîche épaisse
- 600 g seiche
- 800 g potiron
- 2 gousses ail
- 1 verre vin blanc sec
- curcuma
👨🍳 Préparation
-
1
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
-
2
Ajouter les cubes de potiron, les dés de poivron, l'ail pilé et les tomates épépinées et pelées si possible.
-
3
Ajouter tous les épices selon le goût. Remuer. Laisser dorer quelques minutes.
-
4
Ajouter les blancs de seiche coupés en gros morceaux.
-
5
Ajouter le vin blanc. Faire évaporer l'alcool.
-
6
Ajouter un peu d'eau, 3 cuillères à soupe de crème fraîche. Remuer.
-
7
Fermer la cocotte, et laisser cuire 8 min à feu moyen, à partir du chuchotement.
-
8
Ouvrir la cocotte, et laisser évaporer l'excédent de liquide si nécessaire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.