Blanquette de boudin blanc
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 1 bouillon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 5 boudins blancs
- 500 g champignon des bois mélangés
- 10 cl vin blanc
- 20 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et émincer les deux oignons et les faire dorer dans les 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, dans une sauteuse.
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2
Ajouter les champignons des bois et laisser mijoter quelques minutes.
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3
Pendant ce temps, ôter la peau des boudins blancs et les couper en rondelles.
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4
Les ajouter au mélange oignons/champignons et laisser mijoter quelques minutes.
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5
Verser le vin blanc, la crème et la marmite de bouillon.
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6
Laisser mijoter à feu très doux pour que la sauce devienne onctueuse à votre convenance.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.