Blanquette de dinde aux champignons pas chère et facile
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 cuillère à soupe persil
- 1 branche thym
- 800 g blanquette de dinde
- 8 champignons frais
- 1 petit verre de vin blanc
- 1 tablette de bouillon de volaille
👨🍳 Préparation
-
1
Dans une grande casserole, faire roussir les oignons et la viande.
-
2
Retirer la viande et, hors du feu, ajouter la farine.
-
3
Mélanger et mettre le vin blanc.
-
4
Ajouter 2 grand verres d'eau, la tablette de bouillon, le persil, le thym, poivre et bien mélanger.
-
5
Remettre la viande qui doit bien baigner dans la sauce, donc rajouter un peu d'eau si nécessaire.
-
6
Laisser mijoter à feu doux 1 h 15.
-
7
15 min avant la fin de cuisson, faire suer les champignons coupés en lamelles dans un peu de beurre, sel, poivre et ajouter au plat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.