Blanquette de dinde cookeo

🛒 Ingrédients

• 3 carottes
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 2 cuillères à soupe fécule de maïs
• 1 bonne pincée de sel
• 1 bonne pincée de poivre
• 1 kg dinde
• 150 g champignon
• 1 gousse ail
• 20 cl vin blanc
• 30 cl eau
• 4 cuillères à café fond de volaille
• 15 cl crème liquide
• 1 bouquet garni

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Allumez le Cookeo et sélectionnez le mode « Dorer » pour le préchauffer. Pendant ce temps, coupez le filet de dinde en cubes réguliers. Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Écrasez la gousse d’ail après l’avoir pelée.

2. 2

   Taillez les carottes en rondelles une fois épluchées. Nettoyez les champignons puis tranchez-les en lamelles. Lorsque le Cookeo est chaud, versez l’huile et faites revenir les morceaux de dinde jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les et placez-les dans un saladier.

3. 3

   Remplacez la viande par l’oignon et l’ail, puis laissez-les colorer quelques minutes. Ajoutez ensuite les carottes et les champignons, puis laissez-les suer en remuant régulièrement. Remettez la dinde et son jus de cuisson dans la cuve, puis versez le vin.

4. 4

   Délayez le fond de volaille dans l’eau et incorporez-le à la préparation. Ajoutez le bouquet garni, puis lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes Une fois la cuisson terminée et la pression relâchée, ouvrez le Cookeo.

5. 5

   Mélangez la fécule de maïs avec la crème, puis versez le tout dans la cuve. Remuez bien et laissez en mode « Maintien au chaud » jusqu’à ce que la sauce épaississe. Rectifiez enfin l’assaisonnement selon votre goût.

❓ Questions fréquentes

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