Blanquette rapide au poulet
🛒 Ingrédients
- 4 cubes de Bouillon KUB® OR MAGGI®
- 240 g riz long
- 500 g blanc de poulet
- 1 carotte
- 0.5 botte persil
👨🍳 Préparation
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1
Lavez et effeuillez le persil. Pelez la carotte et coupez-la en rondelles.
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2
Portez à ébullition 800 ml d'eau et le cube de Kub Or. Ajoutez le riz, la carotte, les morceaux de poulet et laissez cuire 20 minutes environ à petite ébullition.
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3
Ajoutez la crème liquide au dernier moment et mélangez bien.
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4
Versez dans un plat et parsemez de brins de persil. Servez aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.