Blanquette végétarienne
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe crème fraîche 30% de matière grasse
- 1 paquet de HERTA® LE BON VEGETAL® Emincés nature Soja
- 1 cube de bouillon
- 2 carottes
- 300 g champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 pincée noix de muscade moulue
- 1 jaune d'oeuf
- 0.5 citron
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 cuillère à soupe huile de tournesol
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez et hachez l'oignon. Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Emincez les champignons.
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2
Dans une cocotte, faites revenir les champignons avec l'huile. Réservez.
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3
Versez l'oignon et les carottes dans la cocotte et faites-les revenir 2 minutes. Ajoutez le bouillon dilué dans 500 ml d'eau et laissez cuire 20 minutes à couvert.
-
4
Délayez la crème avec la farine, versez dans la cocotte, laissez épaissir.
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5
Ajoutez les champignons, le jaune d'œuf, le jus de citron et les émincés et faites cuire 5 minutes à feu doux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.