Blé au jambon et champignons
🛒 Ingrédients
- 1 tranche épaisse de jambon (250 g)
- 100 g beurre
- 1 oignon
- 250 g champignon (1 boîte de conserve)
- 300 g blé
- 60 cl bouillon de volaille
👨🍳 Préparation
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1
Chauffer le beurre dans la poêle et l'oignon haché.
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2
Ajouter le blé et le bouillon.
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3
Laisser frémir.
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4
Couvrir et laisser cuire jusqu’à évaporation (environ 20 mn).
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5
Couper le jambon en dés et verser dans le blé.
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6
Mélanger 2 mn.
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7
Ajouter les champignons.
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8
Laissez mijoter 5 mn et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.