blé du soleil
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- beurre
- curry en poudre
- 1 pincée sucre
- poivre
- 150 g blé (type ebly)
- 1 boîte tomates pelées
- 1 boîte moyenne de thon (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire le blé dans un grand volume d'eau environ 20 mn.
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2
Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un peu de beurre. Mettre le poivron coupé en morceaux.
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3
Si vous n'$etes pas végétarien, c'est là qu'il faut mettre le thon égoutté et émietté.
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4
Aprés quelques minutes, ajouter les tomates, la pincée de sucre et couvrir.
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5
La sauce doit un peu réduire.
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6
Egoutter le blé, ajouter une noix de beurre et le curry, saler, poivrer et dresser soit tout mélangé, soit le blé et la sauce à part.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.