Blésotto à l'italienne
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes émincées
- 1 oignon émincé
- 500 g lardons
- 1.5 l bouillon
- 7 cl vin rouge ou blanc
- 1 pincée poivre
- 350 g blé précuit
- 180 g champignon émincés
- 1 pincée herbes de Provence
- 1 pincée parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer un cube de bouillon dans une casserole avec de l'eau et la mettre de côté.
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2
Faire rissoler 5 min l'oignon et ensuite les autres ingrédients dans la poêle.
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3
Verser le blé dans la poêle et le faire rissoler jusqu'à ce qu'il "chante", il doit grésiller. Ajouter le vin et attendre son évaporation.
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4
Ajouter le bouillon petit à petit dans la poêle (suivant le blé il faudra de 1 litre à 1,5 litre environ) et laisser cuire, mélanger régulièrement et ajouter du bouillon en vérifiant la cuisson du blé.
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5
Une fois que le blé est devenu tendre, couper le feu !
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6
Ajouter généreusement du parmesan dans le blesotto et servir aussitôt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.