Blettes à la bolognaise

🛒 Ingrédients

• 4 tomates
• 2 oignons
• huile d' olive
• persil
• 20 cl bouillon de boeuf
• poivre
• 1 botte blette ( 6 à 8 côtes )
• 300 g viande hachée
• 2 gousses ail

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Nettoyer les blettes et ôter le 3/4 des feuilles (pour soupes, omelettes ou autres ...) puis les fendre dans la longueur.

2. 2

   Les couper ensuite en tronçons de 2 cm de long, les faire blanchir 10 minutes dans l' eau bouillante.

3. 3

   Emincer les oigons et l' ail, peler les tomates ( ôter les trognons, les fendre en croix sur l'arrière et les plonger dans l' eau bouillante 20 secondes puis les passer sous l'eau froide), couper le persil assez fin.

4. 4

   Faire revenir les oignons et l' ail dans 2 cuillères à soupe d' huile d'olive, ajouter le boeuf quand l' oignon se colore.

5. 5

   Bien le remuer et ajouter les tomates coupées en petits morceaux, le bouillon, le persil, du sel et du poivre.

6. 6

   Laisser mijoter environ 20 minutes.

7. 7

   Quand la sauce est prête ( quand les tomates ont bien fondues ), y mettre les blettes, baisser le feu et faire cuire doucement 5 à 10 minutes.

8. 8

   Déguster pendant que c'est chaud, bon appétit !

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)