Blinis au thon et au fromage ail et fines herbes
🛒 Ingrédients
- 30 Blinis
- 250 g thon en boîte
- 150 g fromage ail et fines herbes
- 1 concombre
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer les blinis au grille-pain ou au four juste pour les rendre plus tendres.
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2
Mélanger le thon avec le fromage en écrasant à l'aide d'une fourchette, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajuster les quantités de thon et de fromage pour que le mélange ne soit ni trop sec ni trop liquide.
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3
Y ajouter un filet de jus de citron.
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4
Tartiner les blinis avec le mélange, en couche épaisse.
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5
Eplucher le concombre et le couper en rondelles fines. Déposer une rondelle sur chaque blinis.
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6
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.